黒豚のおいしさを支える国内でも類をみない改良の歴史黒豚の先進地である鹿児島は、黒豚の研究においても世界でも類をみないスケールと内容を誇っています。鹿児島県の黒豚の改良は、民間の指定種豚場でも能力の...

かごしま黒豚の歴史〜盛衰そして復活〜＜ここがポイント！＞・昭和30年代半ばに経済効率の高い白豚が導入されて以来、黒豚頭数が激減。・鹿児島県内でも白黒論争勃発。しかし「量より質の時代が必ず来る」と信じ...

かごしま黒豚の歴史〜起源・改良〜＜ここがポイント！＞・約400年前に、島津家久により琉球から移入したのが起源。・幕末の重鎮、水戸藩主 徳川斉昭公も絶賛した。・明治初期、イギリスからバークシャー種を輸入...